Pentru blat alb :
5 oua
100g faina
100g zahar
Pentru blat maro:
5 oua
100 g zahar
50 g nuci prajite si macinate
50 g faina
20 g cacao
Pentru crema:
4 oua
200 g zahar
500 g margarina
1 lg cacao
zahar vanilat
fructe de padure
Preparare :
Blat alb:
Separam ouale ,
se bat albusurile spuma ,
se adauga zaharul treptat batand mereu ,dupa care galbenusurile iar la sfarsit amestecand usor cu o paleta de jos in sus se adauga faina.
Compozitia se pune intr-o tava cu latimea de26- 28 cm si lungimea 30-32cm, in care s-apus hartia de copt
Se baga in cuptor in jur de 30 minute, la foc domol.
Blat maro:
identic cu cel alb doar ca atunci cand adaugam faina adaugamnucile si cacaua.
!!! Atentie se foloseste aceeasi dimensiune a tavii sau aceeasi tava ca la blatul alb.
Crema:
Ouale intregi ,zaharul si zaharul vanilat se bat pe aburi pana se ingroasa,
se ia crema de pe foc si se mai bate din cand in cand pana se racoreste.
Margarina lasata la temperatura camerei ,se mixeaza bine si apoi se amesteca cu crema racita .
Se imparte crema in doua parti ,intr-una se pune cacao,in cealalta se mai adauga esenta de vanilie dupa gust.
blaturile se stropesc cu sirop facut din 3lg zahar, 300 ml apa si esenta vanilie,
se intinde crema maro peste blatul alb,
se taie fasii de cate 6-7 cm si se presara bucatele de ciocolata.
crema alba se intinde peste blatul maro ,
se taie la fel fasii de 6-7 cm si se presara fructe.
se ia o fasie dintr-un blat si se ruleaza ,se pune in mijlocul platoului in care vine asezat tortul, apoi se pun in jurul lui si celelalte felii alternad alb -maro.
se infoliaza si se da la rece 2 ore.
