Ingrediente:
400 g. piept pui (se poate folosi si carnea de pe copane)
2 morcovi
2 cepe
1 pastarnac
1 telina mica
3 galbenusuri
200g smantana
2-3 catei usturoi
otet
sare, piper, patrunjel tocat
Preparare:
Se pune carnea la fiert in apa rece si se ia spuma de cate ori este nevoie.
Legumele se curata, se taie in bucati potrivite si se pun la fiert. Cand sunt fierte, se scot si se paseaza (zeama in care au fiert se pastreaza) (puteti pastra un morcov pe care sa il taiati rondele si sa il puneti in ciorba).
Dupa ce a fiert, carnea se dezoseaza si se taie cubulete.
Se pun din nou la fiert legumele pasate, zeama in care acestea au fiert, carnea tocata cubulete si supa in care a fiert carnea de pui.
Se amesteca intr-un castron galbenusurile cu smantana. In acest amestec se adauga treptat cateva linguri de supa fierbinte pentru a nu se taia atunci cand punem amestecul in oala. Se toarna acest amestec in oala impreuna cu mujdeiul. Adaugam sare si piper dupa gust si mai fierbem 2-3 minute.
La sfarsit se adauga otet dupa gust si patrunjelul tocat.
